Resto Plazza

Ingredienti per 18 pancakes grandi: 500 gr di American Donuts Pancake Mix* (in alternativa: farina 00, lievito in polvere 4%, bicarbonato 4%); 650 ml di latte fresco, 1 uovo, 2 cucchiai di olio di girasole.

Mescolare in una ciotola il Pancake Mix (eventualmente setacciato attraverso un colino) unendovi prima l’uovo sbattuto e l’olio, ed in seguito, a filo, il latte. Lasciar riposare per almeno una ventina di minuti e successivamente versare in una larga padella antiaderente un mestolo per volta, in modo da formare i pancakes. Cuocerli brevemente su fiamma media (attenzione che non brucino) e quando saranno dorati voltarli con una paletta e finire la cottura sul rovescio.

Vanno gustati ancora caldi, e sono innumerevoli le varianti possibili: tradizionalmente accompagnati da sciroppo d’acero, questo può essere anche sostituito da miele, burro fuso e cannella in polvere, marmellata, gelato alla crema….

Per un risultato ancora più sfizioso è anche possibile mescolare all’impasto, prima della cottura, gocce di cioccolato fondente oppure mirtilli, e in questo caso vanno bene sia i freschi che quelli scongelati. Attenzione però che l’acqua dei frutti non renda troppo liquido il composto, e nel caso regolarsi aggiungendo farina oppure diminuendo un poco il quantitativo di latte.

*si può acquistare presso i nostri punti vendita insieme a un’ottima qualità di sciroppo d’acero raffinato.